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La gastronomía es una parte fundamental de la cultura y la tradición de un lugar. Explica bien el porque de algunas costumbres y en la actualidad se ha convertido en uno de los principales reclamos turísticos de algunas ciudades en las que las largas colas no se forman sólo en las entradas de los museos, sino también en los restaurantes.

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Si la comida te apasiona y deseas conocer las mejores ciudades españolas para comer, ofrecemos un listado con algunas de ellas para que puedas elegir bien el destino para las próximas vacaciones.

San Sebastián (País Vasco)

Como no podía ser de otra forma, San Sebastián es la ciudad que debe encabezar esta lista. Y es que de los 7 restaurantes españoles que poseen la máxima categoría dentro de la Guía Michelín, tres se encuentran en la ciudad vasca. La capital guipuzcoana tiene el honor de albergar los restaurantes de Arzak, Martín Berasategui y Akelarre, que juntos suman la friolera de 16 estrellas michelín.

La ciudad, además de por la cocina de alta gama. Es conocida por su gran variedad de pintxos y es precursora de la cocina en miniatura.

Santiago de Compostela (Galicia)

Es un claro ejemplo de como la gastronomía mueve a miles de turistas cada año, al descubrir que el segundo lugar más visitado de la ciudad tras la Catedral no es otra cosa que el Mercado de Abastos.

Y es que la gran calidad de los productos gallegos, especialmente los provenientes del mar, pero también de la huerta hace que resulte bastante sencillo encontrar buenos restaurantes en la ciudad gallega. Desde marisquerías a mesones o pulperías, la materia prima hace que sea todo un placer visitar la bella ciudad de Santiago de Compostela y disfrutar de una buena empanada o un rico plato de pulpo.

Cáceres (Extremadura)

La ciudad extremeña ha ostentado durante el pasado 2015 el título de Capital Española de la Gastronomía, una distinción que ha provocado un aumento del número de turistas que llegan en busca de algunos de los productos con denominación de origen más característicos y reconocidos a nivel mundial como pueden ser el jamón ibérico, la Torta del Casar, las cerezas del Jerte o el Pimentón de la Vera, así como numerosos vinos de gran calidad.

Granada (Andalucía)

La ciudad por excelencia para ir de tapas. Nada menos que esa etiqueta es la que lleva con orgullo la ciudad de la Alhambra, donde la vida en la calle es muy animada y un lugar donde puede que no te llegues a sentar a la mesa y aun así no seas capaz de comer más.

Cada establecimiento se ha especializado en un plato típico, por lo que nunca viene mal ir acompañado de algún autóctono que guie de bar en bar para no perderte ninguno de los manjares que aquí se pueden encontrar. Sólo una recomendación: cuidado con no hincharte con las cañas.

Madrid (Madrid)

La capital española posee una gran variedad y diversidad de lugares donde comer, pudiendo salir a tapear por los bares de La Latina o Chamberí, o encontrar algunos de los restaurantes más exclusivos como el galardonado restaurante DiverXo del cocinero David Muñoz.

La gastronomía madrileña, al igual que su población, proviene de todos los rincones de España, como se puede apreciar del hecho de que uno de los platos más típicos sea el bocata de calmares, que junto a los callos a la madrileña o el cocido se podrían considerar los mas tradicionales de la capital.

Recuerdo una de mis visitas a Barcelona, cuando paseando por sus calles acabé en el Maremagnum y reconocí lo que ahora sería un nuevo espacio gastronómico en un entorno que ofrecía vistas de 360 grados al mar y  a la ciudad. Desconocía de la existencia de este lugar pese a ser tan conocido.

Los que buscan restaurantes para una cena romántica en Barcelona encontrarán en el Maremagnum un lugar único donde comer, tomar un cocktail o cenar con la pareja mirando al mar y disfrutando de las vistas en cualquier hora del día. Sin duda, todo el conjunto es muy romántico y exclusivo.

Las personas que quieren celebrar una fecha especial, un aniversario, se quieren declarar o simplemente buscan un lugar especial para disfrutar con su pareja encontrarán a su mejor aliado en un restaurante romántico, disfrutando de la buena comida en un entorno elegante y bien diseñado. Y aunque lo más importante es la compañía, para que la velada se convierta en única hay que dar con el lugar adecuado para compartir con la otra persona.

Un buen plan puede ser conocer Barcelona, acercarse al puerto, dar una vuelta por el centro comercial, merendar algo de fruta en la Boquería y cenar con unas excelentes vistas al mar. Los que tienen más tiempo pueden conocer otras zonas de la ciudad y realizar algunas actividades especiales.

cena romantica La Terraza Maremagnum es una buena alternativa para los que quieren todo en uno, ya que además hay varias opciones para todos los gustos a elegir, unas más románticas que otras. Pescados, carnes, pastas, pizzas y mucho más pueden ser algunos de los platos elegidos por los que quieren agradar a sus parejas en Barcelona.

Por otro lado, hay una buena cantidad de eventos, como actuaciones, música, talleres y mucho más, todas ellas gratuitas para sus clientes. Las actividades se renuevan constantemente para innovar.

Tanto los que pasan por Barcelona de paso o vacaciones como para los que viven en Barcelona, cenar con su pareja en un buen restaurante es un recuerdo para no olvidar. Incluso puede ser buena idea tomar unas fotografías o sorprender a la otra persona con un pequeño detalle.

Ahorra dinero con recetas baratas para tu comidaHoy nos trasladaremos oníricamente a las tierras gallegas y para ello, haremos una comida típica de dicha zona, con la que podremos deleitar a nuestros amigos y recordar el viaje hacia esa magnífica tierra.
Galicia, tierra donde descansa el apóstol Santiago, cuna del escritor Ramón María del Valle-Inclán y lugar de eternas fiestas tradicionales como las fiestas del marisco, la romería vikinga de Catoira, Feria Franca y mucho más.
La comida gallega se caracteriza por la frescura y calidad de sus alimentos. Los procedimientos, salvo excepciones, suelen ser sencillos y los resultados suculentos.
En este caso veremos las recetas del Capón al espetón y del gazpacho de bogavante.

Capón al espetón
Ingredientes:

  • 1 capón
  • 1vasito de vinagre
  • Zumo de dos limones
  • 1 vaso de agua
  • ½ kg de castañas
  • 1 rama de hinojo
  • Sal de apio
  • Sal

Modo de preparación
Una vez limpio el capón, atravesarlo con el espetón y ponerlo a la brasa. Dar vueltas hasta que empiece a levantar ampollas.
Mezclar medio vaso de agua, el vinagre, la sal de apio, la sal y con un pincel, untar el capón y seguir dando vueltas.
Cuando se seque, humedecerlo con el otro medio vaso de agua mezclado con el zumo de limón, y así proceder varias veces hasta que esté tierno.
Pelar las castañas y cocerlas con la rama de hinojo y servirlas acompañando el capón.

Gazpacho de bogavante
Ingredientes:

  • 2 bogavantes cocidos
  • 4 patitas torneadas en forma cilíndrica
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 4 dientes de ajo
  • 1 dl de nata líquida
  • Aceite de oliva
  • Verduras para el gazpacho (pepino, cebolla, pimiento rojo, tomate).
  • 4 tomates cherry

Modo de preparación
Para el gazpacho, triturar con un poco de sal, pimienta, agua y un chorrito de aciete.
El pan, se debe cortar en finas tiras y tostarlas al horno.
Por otro lado, confitar las patatas en aceite templado durante cinco minutos.
El aceite de bogavante: secar al horno las cáscaras de bogavante, cubrir con aceite virgen, colar y reservar.
En cuanto a los cherrys, se deben rellenar con la carne de las cabezas del bogavante.
Por último, se disponen todos los elementos en un plato sopero de forma original y servir el gazpacho muy frío.

comida-argentinaQuienes hayan viajado a Argentina, habrán degustado sus exquisitas empanadas, por lo que a continuación encontrarán la receta para que puedan agasajar a sus amigos y familiares con una comida típica argentina.
Aunque primero un poco de historia. Las empanadas tienen origen Persa, pasando luego al mundo musulmán y éste lo introdujo a la Península Ibérica cuando invadieron en el siglo VIII. Posteriormente, los españoles, que le dieron el nombre de empanadas, lo llevaron a América cuando colonizaron.
En argentina, existen gran variedad de empanadas y de barbacoas dependiendo de la provincia, pues, cada una de ellas, se caracteriza por el uso de diferentes ingredientes típicos de su zona.
Por ello, podemos encontrar empanadas tucumanas, salteñas, cordobesas, jujeñas, riojanas, catamarqueñas, cuyanas, mesopotámicas, bonaerenses, patagónicas o pampeanas. Pueden ser al horno o fritas, saladas o dulces y el repulgue también varía.
En este caso veremos la receta de una empanada bonaerense.
Ingredientes:
½ kilo de cebollas
4 cebollas de verdeo
75 gr de margarina
1 ají rojo
½ carne picada
1 caldo de carne
½ cucharada de pimentón
Sal, pimienta, ají molido y comino, a gusto
2 huevos duros
2 cucharadas de pasas de uvas
50 gr de olivas o aceitunas verdes
Modo de preparación

Picar las cebollas, derretir la margarina y agregar las cebollas y el ají también picado, rehogar hasta que las cebollas estén transparentes.

Añadir la carne, cocinar a fuego fuerte, revolviendo con una cucharada de madera hasta que tome color blancuzco, agregar el cubo de caldo de carne y el pimentón diluido en tres cucharadas de agua caliente.
Condimentar con sal, pimienta, ají molido y ½ cucharadita de comino, cocinar un minuto y retirar del fuego.
Colocar en un recipiente tapado y llevar a la nevera hasta que esté bien fría la preparación.
Armar las empanadas colocando una porción de la preparación en el centro de cada disco de masa (tapas de empanadas), distribuir sobre ella un trocito de huevo duro, alguna pasa de uva y un trozo de aceituna. Pintar el reborde de la masa con huevo batido o agua, cerrar la empanada y hacer el repulgue.
Otra opción para no tener que estar colocando en cada disco de masa un pedacito de huevo duro, aceituna y pasas de uvas, es colocar en la preparación de la carne, todo lo mencionado anteriormente y mezclar bien. De modo, que cuando tengamos que rellenar, bastará con colocar una cucharada de la preparación en dicho disco de masa.
Algunos, le agregan un poco de orégano cuando está la mezcla fría.
El horno, debe estar bien caliente cuando cocine las empanadas. Se aconseja pincelar las mismas, con huevo batido para que tome color dorado cuando esté dentro del horno. De este modo sabremos que ya están hechas.